レモン汁（今回は市販されている『ポッカ１００レモン』を使用）
ふきん１枚
ザル
鍋
鍋に牛乳を約５００ml入れ、おだやかに加熱します。
※決して沸騰させないように（膜もできないように）注意して下さい。
温まったら火を止め、鍋を下ろします。指を入れても熱くない程度に
冷えたら、『ポッカ１００レモン』を徐々に加えながら、ゆっくりかき混ぜます。
※牛乳の温度によって固まりの大きさが違ってきます。４０度～６０度くらいが適当だと思われます。温度によって出来上がり方と味が変わるようです。色々試してみるのも面白いでしょう。
※透明な液体は栄養満点の乳精とよばれる液体です。捨てずに甘く味付けして飲んでもいいようです。今回は飲まずに捨ててしまいました。
①わさび醤油で
②イチゴジャムやブルーベリージャムをかけて
③塩を振って、野菜サラダにのせて
④カレーに入れて
⑤マヨネーズとバターを混ぜたものをパンに塗って焼いて
など色々工夫し美味しく食べられます。
出来上がったものをそのまま食べてもらったところ、
『味がないっ！』
『真っ白でキレイ』『なんかちょっと牛乳のにおいがする』
『お豆腐みたい』『おもしろい！』